- As leguminosas são essenciais para uma alimentação equilibrada.
- Contribuem para a redução do colesterol. bem como para no controlo da diabetes e da obesidade
Aqui ficam 9 truques para uma refeição fácil e mais nutritiva.
- Preparar o puré de feijão é uma boa alternativa para quem não gosta de comer o feijão inteiro.
- O feijão absorve bem o sabor dos condimentos com os quais é preparado. Por isso, aproveite e combine a o feijão com salsa, alecrim, manjericão, alho e cebola.
- A combinação do arroz com o feijão, dá-lhe uma refeição muito nutritiva, conjugando as proteínas dos dois alimentos.
- Se não gosta do sabor das ervilhas, coza-as e saltei-as em azeite e alho. Depois, é só acompanhar com peixe ou carne. Fica delicioso!
- A água da cozedura das leguminosas é rica em nutrientes. Aproveite-a para enriquecer sopas, caldos, arroz e guisados.
- Para quem pratica exercício físico intenso, a porção ideal de arroz com feijão é de uma dose se feijão para três de arroz.
- O feijão e o grão em conserva, podem ser utilizados em saladas mistas ou para acompanhar carne e peixe.
- Não receie recorrer Às leguminosas em conserva, já preparadas para quando não há tempo para as cozer em casa. Aproveite o caldo da conserva, uma vez que é muito rico em nutrientes.
- Apesar di feijão ter poucas calorias, tenha atenção à gordura e ao sal que utiliza para a sua preparação, pois pode alterar os seus benefícios. Prefira as gorduras de origem vegetal, mas sempre com moderação e em vez do sal pode optar por ervas aromáticas.
Informação recolhida de "Mulher Moderna na Cozinha" da Impala
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Lúcia Costa - O Barriguinhas