Ingredientes
500 g e carne picada (como é hábito a maior parte de vaca, a restante de porco, com um chouriço de carne e um pouco de toucinho).
1 cebola
2 dentes de alho
Salsa picada
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha
1 carcaça desfeita num pouco de leite
Sal, pimenta e louro em pó
4 ovos cozidos
2 cenouras descascadas e cortadas em palitos longos
100 g de Espinafres
Preparação
Numa taça misture a carne picada, a cebola bem picada, os alhos picados, a salsa picada, 2 ovos inteiros, a farinha e o pão. Tempere com sal, pimenta e louro em pó a gosto. Coza as cenouras em palitos e os espinafres. Escorra e reserve. Unte uma forma com margarina e coloque no fundo metade da carne. Em seguida junte os ovos cozidos um atrás dos outros e por cima coloque as cenouras e os espinafres. Por fim termine tampando tudo com a restante carne, fazendo pressão com a mão sobre a carne. Coloque umas nozinhas de margarina por cima e leve ao forno aquecido a 180º, até estar bem cozido e douradinho. Desenforme, corte às fatias e sirva com esparguete.
Bom Apetite :)
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Lúcia Costa - O Barriguinhas