Fritatta de Legumes e Salsichas de Peru



Ingredientes
1 Courgette
1 Beringela
1 Tomate
1 Cebola
1 Pimento (verde ou vermelho)
Azeite
Sal, pimenta e Aneto da Espiga
6 Ovos
4 Colheres de sopa de leite
4 Salsichas de peru (usei de churrasco da Campofrio que comprei no Continente)

Preparação
Lavar a courgette, retirar a casca parcialmente e cortar em quartos.
Retirar o pé e a casca da beringela e cortar em quartos.
Cortar o tomate, a cebola e o pimento em quadradinhos.
Levar ao lume uma com um fio de azeite, alourar a cebola e de seguida junbtar os restantes legumes já preparados. Temperar de sal, pimenta e aneto e deixar os legumes ficarem bem cozinhados.
Numa frigideira com algumas gotas de azeite grelhar as salsichas e cortá-las às rodelas.
Numa tigela bater os ovos com o leite e temperados de sal, pimenta e Aneto.
Misturar os legumes com os ovos e colocar num refractário de ir ao forno.
Por cima dispor as rodelas de salsicha.

Acompanha bem com uma salada de tomate.

Bom Apetite :)

12 Barriguinhas Comentaram

  1. Que bela refeição!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Lúcia,....que deliciosa sugestão que nos trazes, hein?
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    Beijinhos

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  3. Ola,
    Adoro Fritata, nao pode ser sempre mas quando posso faço! :)
    A tua ficou com muito bom aspecto!
    Bjinho

    Katia
    entretachosebimby.blogspot.pt

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  4. A tua receita ficou linda e com certeza uma boa maravilha...um beijinho.

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  5. Olá....
    Que optimo aspecto :).... Adorei ;)...
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  6. Adorei esta fritata e vou levar comigo esta ideia.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  7. Que bom aspecto... adorei a combinação! :D

    Beijinhos :)

    P.S.: super sorteio a decorrer no blogue, participa!
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2013/07/giveaway-metalurgica-bakeware-production.html

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  8. Gosto muito de fritatta e a tua está com muito bom aspeto.
    Faz uma refeição perfeita e deliciosa
    Bjns
    Isabel

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  9. Deve ser delicioso! Muito bom!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  10. Minha querida,

    nunca fiz frittata (shame on me!!) mas a tua tem um aspecto óptimo!!!

    beijinhos

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas