Bundt Cake de Alfazema Perpétua e Chocolate - Bundtmania

Muito amor

Amor eterno – Para sempre Riqueza - Devoção - Amizade Perpétua  rosa e alfazema - Amor imortal

Curiosidades:

A Alfazema ajuda a tratar a ansiedade e o stress, melhorando a qualidade do sono. Esta planta cresce espontaneamente em Portugal. É também denominada lavanda, uma designação que deriva do latim lavare, por ter sido sempre muito utilizada em lavagens do corpo.

As perpétuas roxas atuam como anti-inflamatório e expectorante para dores de garganta, rouquidão, laringites, bronquites, afonia, inflamação das cordas vocais. A planta contém substância anti-astênica usada tradicionalmente na farmacopéia africana e amazônica; e também na portuguesa, como infusão milagrosa que aclara a voz das fadistas.  Pode ser usada como essência floral, sendo indicada quando ocorre uma saudade insustentável, como por exemplo, a perda de um ente querido. Resgata o entendimento da alma e a compreensão da morte. Esta flor é usada para fazer uma guirlanda para o dia do irmão no Nepal. A guirlanda é colocada em volta do pescoço do irmão por sua irmã para a sua Proteção.

E da junção destes duas plantas nasce este bundt! Podemos chamar-lhe "Bundt Alfazema Perpétua e Chocolate"

Eu não tenho por hábito escrever muito nas publicações, mas desta tem que ser!
Quando li o tema da Bundtmania ("Bundts Aromatizados") no blogue da Mena As Aventuras de uma Mamã, a primeira coisa que veio à cabeça foi a alfazema... não me perguntem porquê! A menina Lia do blogue Lemon and Vainilla e a Mena juntam-se e dá nisto!
Andava eu à procura de alfazema (a planta), que não encontrei, deparei-me com a Perpétua Roxa. Prendeu-me logo o olhar e trouxe para casa, juntamente com a alfazema embaladas.
E agora.... o que vou fazer com isto? Resolvi juntar-lhes chocolate e no fim decapitei o bundt para o decorar a rigor com uns brigadeiros cake!

Cá vai a receita...

Ingredientes
Chá de alfazema e perpétua roxa (1 copo)
170g de manteiga sem sal
200g de açúcar
125g de chocolate em pó
200g de farinha
1 Colher de café de alfazema
4 ovos
1 Colher de café de essência de baunilha
1 Colher de chá de fermento em pó

1 tabelete de chocolate de culinária
1 colher de chá de manteiga
50ml de natas

Leite condensado cozido q.b. (cerca de 2 colheres de chá)
Pepitas coloridas a gosto Vahinè

Preparação
Ligue o forno a 180º
Comece por fazer o chá. Ferva 250ml de água. Depois apague o lume e dentro da água coloque 1 colher de chá da alfazema e 1 colher de sopa de perpétuas roxa. Deixe repousar 10 minutos e depois coe o chá para fazer a quantidade de 1 copo que precisamos.
Entretanto coloque a farinha, a colher de café de alfazema e o fermento numa taça. Misture e reserve.
Num tachinho leve ao lume o copo de chá, a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar. Deixe ferver e mexa até que o açúcar se dissolva e todos os ingredientes estejam bem incorporados. Retire do lume.

Voltando à taça da farinha, adicione os ovos um a um e vá batendo até que estejam misturados.
Verta o preparado do tacho para a farinha e vá mexendo até estar tudo muito bem envolvido. No fim envolva a essência de baunilha.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Verta nela a massa e leve ao forno durante 40 minutos aproximadamente. Depois retire do forno, espere 10 minutos e desenforme o bundt. Deixe arrefecer um pouco.

Com uma faça cortei o topo do bundt e esfarelei para uma taça. Levei ao frio 30 minutos. Depois juntei 2 colheres de chá de leite condensado cozido e envolvi até ficar uma massa moldável, para fazer os bolinhos brigadeiro. A seguir é só passá-los pelas pepitas coloridas a gosto. Levei-as ao frio mais uns minutos.

Enquanto esperava e para a cobertura derreti o chocolate, com a manteiga e as natas. Levei ao microondas de 40 em 40 segundos e mexi. Bastou duas vezes. Verte-se esta cobertura sobre o bolo e por cima enfeita-se com os bolinhos brigadeiro que prendemos ao bolo com a ajuda de um palito.

Nota: Quando se utiliza alfazema numa receita as quantidades a juntar devem ser reduzidas. O sabor  e aroma é muito intenso.

Levar o bolo ao frio até servir! Meu Deus... que delícia...

Bom apetite e até ao próximo Bundt Cake!