Bacalhau com Presunto e Chalotas

Ingredientes
3 a 4 postas de bacalhau altas demolhadas
3 a 4 fatias de presunto
1Kg de batatinhas pequenas para fritar
250g de chalotas
250g de cogumelos frescos
Pão ralado
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
8 Dentes de alho

Preparação
Descasque as batatinhas pequenas e reserve numa taça com água.
Limpe os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em quartos. Reserve
Descasque as chalotas e corte-as em gomos.
Numa frigideira coloque 4 dentes de alho laminados. Leve a aquecer.
Passe o bacalhau por pão ralado e passe-o no azeite quente do lado e do outro só até tostar.
Depois com cuidado abra ligeiramente as postas do bacalhau e no meio coloque a fatia de bacon. Reserve.
Na mesma frigideira coloque as chalotas e as batatinhas e deixe fritar em lume brando até que as chalotas cozinhem e as batatinhas alourem. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Disponhas as postas de bacalhau numa assadeira e em volta coloque as batatas e as chalotas.
Volte com frigideira ao lume alto e salteie os cogumelos só a restante gordura que ficou das batatas e das chalotas. Salteie durante 2 minutos.
Coloque também os cogumelos na assadeira, junte os restantes alhos laminados e mais um bom fio de azeite. Rectifique os temperos de sal e pimenta. Leve ao forno aquecido a 180º até que as batatinhas fiquem cozidas.

Sirva com uma salada a gosto

Bom apetite :)