Arroz de Feijão

1 lata de feijão grande

200 g de arroz

Vinho branco

Azeite

Sal e pimenta

Salsa picada

1 cebola

3 dentes de alho

2 cenouras

Água quente

Coloque cerca de 500 ml de água a ferver, depois junte metade da lata do feijão. Deixe cozer um pouco e triture com a varinha mágica. Num tacho à parte refogue a cebola e os alhos picados e as cenouras em pedacinhos pequenos e finos, juntamente com o azeite e um pouco de vinho branco. Não deixe queimar. Adicione um pouco do feijão triturado e deixe a cenoura cozer alguns minutos. Em seguida junte o arroz, envolva e tempere de sal e pimenta. Adicione o restante puré de feijão e água quente se necessário. Quando o arroz estiver quase cozida junte o restante feijão que reservou na lata e envolva a salsa bem picada. Sirca quente.

Bom Apetite :)