Azevias de Batata Doce


Ingredientes

Para a massa:
500 g de farinha
4 colheres de gordura (mistura de banha com margarina)
1 cálice de aguardente
Sal
Para o recheio
1 kg de batata doce
750 g de açucar
2 limões
1c.de sobremesa de canela em pó
3 gemas

Preparação

Coza a batata doce. Retire a pele e reduza a puré. Leve o açucar ao lume com 2 dl de água e deixe ferver cerca de 2 minutos. Junte o puré da batata, a canela e a raspa e casca do limões. Deixe ferver mexendo sempre até ver o fundo ao tacho. Retire do lume, junte as gemas e leve novamente ao lume para cozer as gemas. Guarde este preparado de um dia para o outro.
Peneire a farinha para uma tigela e faça uma cova ao meio, onde deita as gorduras quentes. Misture. Junte a aguardente e depois vai amassando juntando pinguinhos de água morna temperada com sal. Sove bem a massa e deixe repousar em ambiente temperado. tape com um pano grosso.
Estenda a massa com o rolo bem fina e recheie com um pouco do doce que preparou no dia anterior. Dobre a massa sobre o recheio e corte em meias luas, triângulos ou quadrados. Frite em azeite ou óleo bem quente.

Bom Apetite :)

3 Barriguinhas Comentaram

  1. Gosto muito da receita Já experimentei este Natal.Obrigado.

    ResponderEliminar
  2. Gosto muito da receita e já a experimentei este Natal.Obrigado.

    ResponderEliminar
  3. muito boas e fáceis de fazer obrigada um abraço

    ResponderEliminar

Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas