Esparguete com Atum

50 g de manteiga

1 cebola média

2 dentes de alho

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 chávena de chá de tomate pelado

Sal e pimenta

2 latas de atum

400 g de esparguete

Óleo

60 g de azeitonas pretas escladadas

1 chávena de chá de molho béchamel

2 dl de natas

20 g de queijo ralado

Leve um tacho ao lume com a manteiga, a cebola e os alhos picados. Deixe alourar e adicione a polpa de tomate e o tomate pelado. Deixe ferver dois minutos e tempere com sal e pimenta. Junte o atum, previamente escorrido e esmagado, deixe apurar e rectifique os temperos.

Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal e um fio de óleo até ficar al-dente. Escorra bem e misture ao preparado de atum, envolvendo.

Transferira para um recipiente de ir ao forno e acrescente as azeitonas. Regue com a mistura do béchamel com as natas e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno a 190º e deixe gratinar. Sirva de imediato.

Bom Apetite :)