Ovos Aurora *Entrada"

Ingredientes

6 ovos
1 colher de chá de manteiga amolecida
Pimenta
Sal
1 lata de atum
Salsa muito bem picada

Preparação

Cozem-se os ovos.
Depois de arrefecidos retira-se a casca e corta-se cada ovo no sentido do comprimento.
Retiram-se as gemas, com cuidado para não desmanchar as claras cozidas, para dentro de uma tigela.
Junta-se a manteiga e esmaga-se tudo muito bem (se achar que precisa de mais um pouco de manteiga acrescente).
Adiciona-se a pimenta, uma pitada de sal e o atum previamente desfeito.
Mexa bem esta massa.
Disponha as claras numa travessa e com uma colher de chá vá enchendo a bolsa vazia das claras com este preparado.
Enfeite com uma pitada de sal bem picada e sirva.

Bom Apetite :)

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Lúcia Costa - O Barriguinhas