Ingredientes
3 batatas grandes
5 ovos
2 alhos-porros
1 lata de ervilhas - 250g
2 chouriços
Azeite para fritar
Sal e pimenta
Preparação
Descasque as batatas, lave-as e corte às rodelas finas e irregulares. Lave o alho-porro e corte em rodelas finas. Escorra as ervilhas. Corte o chouriço às rodelas.
Numa frigideira aquecer bastante azeite e nele fritar as batatas, o alho-porro, sal, pimenta e fritar até ficarem tenros. Retirar e colocar em papel absorvente, para que larguem o excesso de azeite.
Bata os ovos e tempere de sal e pimenta. Adicione as batatas, o alho porro, as ervilhas, o chouriço e misturar. Aqueça numa frigideira 1 colher de sopa de azeite, deite nela o preparado e deixe fritar em lume brando para não queimar. Vire e frite do outro lado. Se necessitar use um prato para virar a omoleta.
Bom Apetite :)
Uma verdadeira maravilha, eu já almoçava novamente.
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