Mini Bolinhos Brigadeiro

7 ovos

100g de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

50g de coco ralado

4 colheres de sopa de farinha

200g de chocolate em pó

1 pitada de sal

150 g de leite

100g de óleo

1 colher se sopa de fermento

1 lata de leite condensado

1 lata mal cheia de leite

200 g de chocolate em barra em pedaços

1 colher de sopa de maisena

Granulado de chocolate para a decoração

Coloque todos os ingredientes no copo misturador, excepto o fermento. Misture tudo bem durante cerca de 3 minutos. No fim com a ajuda de uma colher de pau envolva o fermento sem bater muito.

Coloque em forminhas individuais, como usei formas em silicone não foi preciso untar e polvilhar.

Pode também optar por fazer um bolo grande, numa forma redonda.

Vai ao forno a 180º, cerca de 35 minutos. devem estar fofos e não demasiado cozidos. desenformar quando estiver morno.

Coloca-se todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume.

Vá mexendo sempre até engrossar.

Retire e deixe arrefecer antes de cobrir os bolinhos ou o bolo.

Polvilhe com granulado de chocolate.

Bom Apetite :)