Ovos em Ninho de Pão com Tomate

Receita elaborada e fotografada por Lúcia Fernandes

Ingredientes

4 fatias de pão de forma
Azeite para pincelar
4 ovos grandes
1 tomate
Sal e pimenta
1 colher de sobremesa de margarina

Preparação

• Faça um orifício redondo com a ajuda do bucal de um copo pequeno, no meio da fatia de pão e pincele um dos lados de cada fatia com azeite
• Leve uma frigideira ao lume com a margarina e coloque as fatias de pão com a parte pincelada com o azeite para baixo. Parta os ovos um a um e deite-os para dentro do orifício do pão, um em cada fatia de pão, juntamente com o tomate cortado em quadradinhos e divido pelas 4 fatias. Deixe o ovo começar a solidificar.
• Pincele todas as fatias com azeite e vire as fatias para acabar de fritar o ovo.
• Polvilhe com sal fino e pimenta e sirva