Ingredientes
5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de mostarda de Dijon (opcional)
Sal grosso
Pimenta preta moída na altura (fica melhor)
Preparação
Coloca todos uns ingredientes numa taça e bate com um garfo ou com a varinha. Em alternativa pode usar o copo misturador.
Alternativas
- em vez do azeite virgem extra, pode usar azeite suave misturado com 3 colheres de sopa de frutos secos (noz ou avelã)
- o vinagre pode ser substituído por: vinagre de arroz que confere um sabor suave * vinagre de vinho tinto ou vinagre de cereja * sumo de lima ou de limão
- normalmente é incluído no vinagrete 1 dente de alho. Delicioso mas altera o hálito e nem todos apreciam.
- se se enganou e colocou demasiado vinagre, junte 1 colher de chá de açúcar para cortar o vinagre a mais.
- pode temperar saladas, carne ou peixe, ficam deliciosos.
- o azeite de qualidade é um dos melhores temperos que pode utilizar.
Bom Apetite :)
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Lúcia Costa - O Barriguinhas