Bifes de Peru Recheados

Ingredientes

4 bifes de peru grandes e 8 se forem pequenos
1 colher de sopa de Massa de Pimentão (receita feita na Mycook)
3 alhos picados
Sumo de 1 limão
1 colher de chá de Margão tempero de aves
6 colheres de sopa de azeite
Pimenta
8 fatias de fiambre
8 fatias de queijo (usei mozarella, porque era o que tinha)
Farinha, 2 ovos e Pão ralado aromatizado (fiz na Mycook)

Preparação

• Temperar os bifes, com a mistura da massa de pimentão, o azeite, o sumo do limão, os alhos, o tempero para aves e uma pitada de pimenta. Ficou no frigorífico cerca de 2 horas.
• Como tinha 4 bifes grandes, cortei-os ao meio e recheio com uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo. fechar com um palito dos dois lados.
• Passar pela farinha, depois pelo ovo batido e por fim pelo pão ralado.
• Fritar em óleo quente dos dois lados até a carne estar cozinhada.
• Colocar sob papel absorvente para retirar o excesso de gordura e retirar os palitos antes de servir.
• Acompanhei com arroz de cenoura.