Doce de Tomate II


Ingredientes

750g de tomate
1 embalagem de 750g de açúcar especial para compotas da SIDUL
Casca de 2 limões - só a parte amarela
1 pau de canela

Preparação

  • Retirar a pele ao tomate e cortar em pedaços (eu não retiro o interior do tomate, deixo ficar as grainhas, o que faz com que liberte mais água e devido a isso tem que cozer durante mais tempo para ficar no ponto). Portanto, pode optar por retirar a pele e a polpa no interior.
  • Colocar os tomates preparados no jarro da Mycook, juntamente com a casca do limão, o pau de canela e o açúcar.
  • Programei o máximo do tempo - 90 minutos - 110º  - velocidade 2 e tive que por mais 30 minutos porque queria quer ficasse mais apurado. caso retire a polpa interior do tomate programe só 60 minutos e se for necessário faça um pouco mais de tempo. Tudo depende so tipo de tomate que se usa, quanto mais água tiver mais demora a cozer.
Esterilizar os frascos:
Tem 2 hipóteses: ou os ferve num tacho ao lume ou pode ligar o forno a 180º e colocar lá dentro os frascos sem a tampa durante 10 minutos. fala esta operação quando faltar cerca de 20 minutos para o doce terminar, uma vez que vamos por o doce nos frascos, quando estes ainda estiverem mornos e o doce quente.

Verta o doce para os frascos e encha até cima. Feche de imediato com a tampa e depois tem mais 2 opções à sua escolha:
* Ou os vira para baixo de imediato e deixa-os ficar assim até ficarem completamente frios
* Ou coloca os frascos já fechados dentro de um tacho, cobre com água e deixa ferver cerca de 10 minutos. desligue o lume e deixe os frascos dentro da água até estar completamente frio.
Qualquer uma destas operações vão fazer com com se crie vácuo dentro do frasco o que vai ajudar à sua conservação prolongada.

Guarde os frascos num lugar escuro e seco (a despensa serve ou dentro de caixas). Não devem apanhar luz, uma vez que esta propicia a proliferação de micróbios.

Se fizer assim os seus doces e as suas compotas podem durar anos guardadas!


Bom Apetite :)

13 Barriguinhas Comentaram

  1. Olà Lucia!

    Cà em casa gostamos imenso de doce de tomate o problema é que desaparece ràpido!

    Este teu ficou com uma cor muito bonita, parabens!

    beijinhos

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  2. Lúcia, o teu doce ficou o máximo...um beijinho.

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  3. Lúcia adorei o docinho e obrigado pelas explicações da esterilização dos frascos :) muito útil.

    Beijinho

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  4. Este é simplesmente o meu doce preferido. E o teu ficou com um aspecto de babar :) Beijinhos!

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  5. BOM DIA LÚCIA!
    A COR FICOU LINDA E O ASPECTO DELICIOSO!
    BEIJOS......

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  6. outro dia fiz uma compota de tomates aos pedaços e ficou muito bom!!!

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  7. O teu doce ficou com uma cor mesmo linda!
    Parabéns, tens sempre coisas deliciosas.

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  8. Um dos meus doces favoritos. Ficou lindo!
    Um beijinho.

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  9. O teu doce ficou com um aspecto delicioso Lúcia!
    Beijinho e boa semana

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  10. adorei a receita querida ..amo doce de tomates ...bjokas
    sadhia

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  11. o teu doce esta muito bonito a cor esta linda gostei muito parabens beijinhos

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  12. É DOS MEUS PREFERIDOS MAS NUNCA FIZ.
    O TEU FICOU COM UMA LINDA COR.
    BOA SEMANA
    BJS

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas