Cupcakes de Oreo Red Velvet

Ingredientes
2 e 1/2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de cacau em pó
1 e 1/4 chávena de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 chávena de leite
3/4 chávena de água quente
24 oreos + alguns oreos minis para a decoração
2 colheres de sopa de corante vermelho

Para a cobertura
1 chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
450g de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
6 colheres de sopa de leite
3 Oreos picadas

Preparação
Aquecer o forno a 180º
Preparar as formas. Em cada uma colocar oreos partidas ou das pequenas inteiras.
Mistura numa taça a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento, o açúcar e misturar.
Juntar os ovos, o leite, o óleo, a baunilha, o corante e bater tudo muito bem.
Juntar a água e bater.
Encher as formas até 3/4-
Levar ao forno 16-18 minutos.

A cobertura
Bater bem a manteiga.
Adicionar a essência da baunilha e misturar.
Acrescentar e o leite. Bater bem.
Juntar os oreos picador e voltar a envolver tudo.
Reservar no frio.

Depois dos oreos terem arrfecido, coloque a cobertura e decore com oreos.








Bom Apetite :)