Compota 4 Pimentos

Normalmente usa-se nesta receita 1 pimento vermelho, 1 verde e 1 amarelo. Mas eu encontrei um cor de laranja :) Por isso pus metade do verde e do vermelho e juntei o laranja! Foi-me sugerida experimentar esta receita pelo meu colega José Ramos (um apaixonado pela cozinha), a quem desde já agradeço a sugestão que adorei :)

Ingredientes
1/2 Pimento Vermelho
1/2 Pimento Verde
1 Pimento amarelo
1 Pimento laranja
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Gengibre fresco (não precisa ser muito grande)
200ml de Vinagre de vinho tinto (eu usei 100ml vinagre de vinho e 100ml de vinagre balsâmico)
200g de açúcar

Preparação
Lave e limpe os pimentos. Corte em tiras bem finas e depois em quadradinhos pequeninos.
Faça o mesmo com a cebola e o alho.
Rale o gengibre.
Junte todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando/baixo durante 1 hora e 30 minutos.
Guarde em frasquinhos esterelizados.

Como fica uma compota agridoce acompanha muito bem em tostas com paté ou queijo!
Hummm...

Bom Apetite :)

17 Barriguinhas Comentaram

  1. Que sugestão original! Gostava de provar! Obrigada pela partilha!
    Beijinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  2. Ficaram com um aspecto muito bonito!
    Um beijinho

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  3. Uma compota muito interessante e diferente! Fiquei curiosa com o sabor!
    Beijinhos e boa semana

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  4. Tenho que experimentar essa compota, deve ficar deliciosa em imensas receitas!
    beijinhos e um bom dia :)

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  5. Que deliciosa sugestão, adorei.
    Beijocas

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  6. Nunca fiz mas tenho a certeza que ia gostar.
    Boa semana
    bjs

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  7. que maravilhoso parabens querida estou aqui a babar ..adoro pimentos bjus

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  8. Boa Tarde...
    Bem...que espectáculo :)
    Nunca provei mas fiquei com vontade! :)
    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  9. Olá! Adoro este tipo de compotas, resulta perfeitamente com queijos!
    Bjs

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  10. Fiquei com água na boca.
    Adoro compotas!

    Beijinhos

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  11. Uma sugestão interessantissima!! A experimentar.

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  12. Lúcia, que compota fantástica,...
    Não deixes de participar neste passatempo: http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos,

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  13. Olá...
    Que aspecto magnifico e delicioso :)....
    Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  14. muito interessante a receita...adorei a criatividade...=D

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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  15. Lucia,sinceramente nunca ouvi falar de compota de pimentos.Muito interessante,ficou muito apetitosa e eu fiquei muito curiosa e vou experimentar.
    Obrigada pela visita em meu blog!
    bjs,violeta

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas