Cheesecake com Maltesers

Olá a todos os que me seguem aqui neste cantinho! Terminaram os dias de descanso (poucos mas bons e muito intensos) e o regresso ao trabalho é obrigatório! Espero que também tenham podido tirar uns dias para descansar ou que ainda os possam desfrutar....

E cá estamos de volta, muito vagarosamente como se quer e com uma preguiça deliciosa.... Esta sobremesa fiz durante as férias para alguns amigos. Mesmo de férias é inevitável cozinhar quando nos pedem... e para mim é de certo um enorme prazer!

Espero que gostem e que experimentem... Sejam felizes!


Ingredientes
1 Pacote de bolacha digestiva
150g de manteiga sem sal
2 pacotes de natas frescas
Sumo de 1/2 limão
2 embalagens de queijo mascarpone ou philadelfia à temperatira ambiente
2 Pacotes de malteseres
1 Tablete de chocolate de leite
10 Folhas de gelatina incolor
1 Lata de leite condensado

Preparação
Triturar as bolachas, misturar a manteiga derretida e amassar até obter uma pasta compacta, com a qual forramos o fundo de uma forma com o fundo amovível. Reservar no frio.
Colocar as folhas de gelatina numa taça com água fria, durante cerca de 3 minutos.
É importante que o queijo creme esteja à temperatura ambiente para evitar que fiquem pedacinhos inteiros.
Envolver o queijo com o leite condensado sem bater muito.
Bater as natas com o sumo do limão até ficarem consistentes e envolver no preparado anterior.
Escorrer as folhas de gelatina da água e levar ao microondas 20 segundos para derreterem e misturar no preparado das natas com o queijo. Envolver os maltesers e verter para a forma com a base da bolacha.
Levar ao frio de um dia para o outro para que solidifique bem.
Derreter o chocolate em banho maria e verter por cima do cheesecake. Deixe no frio até servir e delicie-se!

Bom Apetite :)