Lasanha - Sabores do Mundo México

Eu faço assim

500g de carne de vaca
200g de carne de porco
1 Chouriço de carne
100g de bacon
(no talho peço para picarem todos estes ingredientes e ficam logo misturados)

1 Cebola
2 Dentes de alho
50ml de azeite
3 Cenouras raladas
200g de cogumelos laminados
500ml de polpa de tomate
Sal, pimenta, noz moscada, cominhos e desta vez juntei o novo tempero da Margão "Sabores do Mundo México"
50ml de vinho branco
Queijo flamengo ralado

Refogar a cebola picada com o azeite. Só depois juntar os alhos picados. Adicionar a cenoura ralada e os cogumelos. Envolver tudo e deixar apurar alguns minutos. Junte a carne picada, mexa para que se incorpore com todos os ingredientes e acrescente os temperos a gosto. Deixe a carne cozinhar alguns minutos e refresque com o vinho branco. Adcione a polpa do tomate, mexa e tape o tacho. Quando começar a ferver reduza o lume e deixe cozinhar cerca de 40 minutos. Vá mexendo de vez em quando e prove para rectificar os temperos. Deixe a carne repousar um pouco antes de montar a lasanha.

10 a 12 placas de lasanha (uso massa fresca). Gosto mais.

Para o bechamel
1L de leite
80g de farinha
80g de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Levo todos os ingredientes ao lume num tacho e vou mexendo sempre até que obter uma creme espesso. Rectique temperos de necessário.

No fim fazemos camadas de massa e de carne (começamos com massa e acabamos com massa). Antes de colocar a primeira camada de folhas de massa coloco um pouco de bechamel na base do tabuleiro.
No cimo de cada camada de carne coloque algum bechamel. No fim regue a lasanha com o bechamel restante e polvilhe com queijo ralado a gosto. Vai ao forno quente a 180º cerca de 40 minutos.

Acompanha muito bem com uma salada de alface fresca ou rucula.

Bom apetite :)