Pretzels Salgados... muito contentamento e a alma cheia! Obrigada por acreditarem!

Esta receita foi feita hoje de manhã. Adormeci com ela e acordei com ela :) Mas também acordei e vi a página de Facebook - https://www.facebook.com/OBarriguinhas *  nos 50.000 no dia de hoje. Por isto e por tudo o que tenho vivido ao longo destes três anos e meio por causa do meu Barriguinhas, quero dar-vos esta prenda e partilhar esta receita em forma de celebração por um momento tão especial para mim! E todos os meus companheiros e companheiras que comigo partilham esta paixão sabem bem o que quero dizer com estas palavras. É muita entrega, muita paixão, muita dedicação, muitos sorrisos e também algumas lágrimas... confesso! mas hoje é dia de festa e só haverá lugar para a Alegria!!! OBRIGADA

Fernando Pessoa

Tenho alguns amigos de origem Alemã e gosto muito das receitas típicas deste país, tendo já tido oportunidade de provar algumas, incluindo a doçaria :)
Esta é uma receita que há muito trago na mente, mas foi hoje o dia!
Também de podem polvilhar com sal grosso se preferir. Eu dei, neste caso, a primazia às sementes de sésamo e de girassol.



Ingredientes
400ml de leite
40g de Fermento de padeiro fresco
600g de farinha
2 Colheres de chá de sal fino
1 Colher de chá de açúcar
600g de água
2 Colheres de sopa de bicarbonato
Sementes de sésamo e sementes de girassol

Preparação tradicional
Amorne o leite e desfaça nele o fermento.
Coloque a farinha com o sal num alguidar, faça uma cova ao meio e vá deitando o leite e amassando.
Amasse bem até que a massa esteja uniforme e comece a despegar-se das mãos.
Deixe levedar em local abrigado e tapado durante cerca de 30 minutos ou até dobrar o volume.
Aqueça o forno a 200º
Divida a massa em 10 bolinhas. De cada bolinha faça rolos com cerca de 60cm.
Pegue nas pontas da massa e traga-as ao centro do rolo cruzando-as.
Leve a água e o bicarbonato ao lume a ferver.
Depois vá colocando os pretzels, um a um nesta água para que cozam durante 1 minutos. Retire-os com uma escumadeira e coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Leve ao forno durante 15 minutos.
É natural que tenha que fazer 2 tabuleiros :)
São deliciosos quentinhos com manteiga ou com compota ou doce.
Mas pode recheá-los como mais gostar.

Preparação na Mycook
Coloque o leite e o fermento no jarro e programe 2 minutos - 40º - Velocidade 3
Junte a farinha, o sal e o açúcar e programe 2 minutos e 30 segundos AMASSAR
Deixe levedar em local abrigado e tapado durante cerca de 30 minutos ou até dobrar o volume.
Aqueça o forno a 200º
Divida a massa em 10 bolinhas. De cada bolinha faça rolos com cerca de 60cm.
Pegue nas pontas da massa e traga-as ao centro do rolo cruzando-as.
Leve a água e o bicarbonato ao lume a ferver.
Depois vá colocando os pretzels, um a um nesta água para que cozam durante 1 minuto. Retire-os com uma escumadeira e coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Leve ao forno durante 15 minutos.
É natural que tenha que fazer 2 tabuleiros :)
São deliciosos quentinhos com manteiga ou com compota ou doce.
Mas pode recheá-los como mais gostar.

Bom Apetite :)