Biscoitos de Azeite




Ingredientes
500g de Farinha
150g de Açúcar
120g de Azeite
4 Ovos
3 colheres de sopa de aguardente
Gema de ovo para pincelar




Preparação
Ligue o forno a 180º

Forre tabuleiros com papel vegetal

Numa taça bate-se o azeite com os ovos e o açúcar, até que a mistura fique bem envolvida.

Vai-se adicionando a farinha a a aguardente e mistura-se com a ponta dos dedos, até ter uma massa moldável. Vá polvilhando com farinha, caso seja necessário.

Depois molde bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as nos tabuleiros.

Pincele com gema de ovo e leve ao forno.

Quando começarem a rachar estão quase prontas. 20 minutos sensivelmente.

Na base ficam douradinhas.

Retire para cima de uma grelha e deixe arrefecer.

Guarde numa lata ou em caixa hermética.

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Lúcia Costa - O Barriguinhas