Ovos mexidos com alheira, espinafres e quinoa

Esta é uma receita para um :)




Ingredientes
2 ovos
Salsa picada
2 dentes de alho picados
1/3 de uma alheira
Uma chávena de espinafres
Quinoa cozida q.b.

Preparação
Retiramos a pele à alheira e cortamos em pedacinhos para uma frigideira com dois dentes de alho picados. Levamos ao lume para saltear.
Adicionamos a salsa, os espinafres e um fio de azeite. Misturamos.
Batemos os ovos e acrescentamos na frigideira.
Envolvemos até os ovos estarem cozinhados.

Acompanhei com quinoa da #tipiak cozida.

💚
#ficaemcasa #vamostodosficarbem

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Lúcia Costa - O Barriguinhas