Tarte de Cogumelos e Queijo Fresco


Espaço para Saborear!

Ingredientes

300 g cogumelos frescos
50 g de cebola picada
3 colheres de sopa de azeite
400 de queijo fresco magro
1 iogurte natural
2 ovos
30 g de farinha
Sal
Pimenta
Salsa picada
1 placa de massa quebrada para tartes (ou se preferir pode confeccionar a base para tarte que ponde encontrar na nossa receita de tarte de atum)

Preparação

Lave bem, enxugue e pique os cogumelos. Aloure a cebola picada no azeite, junte os cogumelos e saltei-os em lume médio. Tempre com sal e pimenta e retire do lume.
Junte o queijo fresco magro e o iogurte natural e misture com a varinha mágica, até obter uma textura cremosa.
De seguida. desfaça os ovos e a farinha com uma vara de arames e junte ao creme de queijo e iogurte, temperando com  sal. Junte também os cogumelos e a salsa picada.
Forre uma forma de tarte, com o tampo amomível, com a massa e recheie com o preparado.
Leve ao forno a 200º cerca de 30 minutos. Quando estiver corada está pronta.

Bom Apetite :)

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Lúcia Costa - O Barriguinhas