Um agradecimento à Dina Costa por nos ter enviado esta bela receita :)
Ingredientes:
1 Mão de Vaca
2 Linguiças
1 Farinheira
1/2 de Gão Cozido
Cebola
Alho
Louro
Azeite
1 Tomate
Polpa de tomate
Sal
Preparação
Lava-se a mão de vaca e coloca-se 40m na panela de pressão, juntamente com a linguiça e uma pitada de sal.
Depois de cozida, deixe arrefecer um pouco, reserve o caldo.
Retira-se os ossos e corta-se aos bocados a mão de vaca e as linguiças.
Entretanto faz-se o refogados com a cebola,alho, louro e um fio de azeite,quando já estiver lourinho junta-se o tomate aos bocadinhos sem pele, a polpa de tomate, depois de levantar fervura colocar a mão de vaca, a linguiça e 2 conchas do caldo da cozedura da mão de vaca.
Deixar apurar cerca de 15minutos.
Por fim coloca-se o grão, rectifica-se o sal e deixa-se em lume brando por mais 15m.
Num tacho á parte coze-se a farinheira.
No final, podemos fazer um arroz branco que liga muito bem.
Agora é só servir a mão de vaca com o Grão, cortar a farinheira e acompanhar com arroz branco.
Bom Apetite :)
gostei mas...:
ResponderEliminarEsprimrnta juntar uns cravinhos e um raminho de cheiros