Peixinhos da Horta

400 g de feijão verde

2 chávenas de chá de farinha

1 ovo

1/2 cebola

Sala

Sal, pimenta

Água

Óleo para fritar

Retire os fios do feijão verde e coza-os em água fervente temperada com sal, sem cozer demasiado (10 minutos). Escorra e reserve.

Numa tigela coloque a farinha a cebola e a salsa bem picadas, uma pitada de sal e pimenta e o ovo. Vá juntando água, mexendo sempre, até adquirir uma massa nem muito grossa nem muito rala.

Aqueça o óleo, passe o feijão verde cozido pela massa e frite até ficarem douradinhos.

Se no final lhe sobrar massa, adicione mais 1 ou 2 colheres de sopa de farinha, mexa e frite como pataniscas.

Este prato pode ser utilizado como prato principal, acompanhando com arroz ou como entrada.

Bom Apetite :)