Ingredientes
4 pêras
Sumo de meio limão
ca. 400 ml de vinho do Porto
2 colheres de sopa de açúcar (de preferência amarelo)
2 colheres de chá de mel
2 pau de canela
Preparação
Descasque as pêras, deixando a parte superior juntamente com o pauzinho e regue-as com o sumo do limão. Reserve.
Misture o vinho do Porto com o açúcar e o mel. Adicione os paus de canela e as pêras já sem a casca. Deixe cozinhar em lume brando (cerca de 20 minutos) até as pêras estarem cozidas (mas não demasiado). Retire as pêras com uma espumadeira para um recipiente e apure o molho mais um pouco deixando ao lume mais alguns minutos. Sirva frio acompanhando com a calda.
Pode optar por conservar num frasco as pêras que sobraram, juntamente com o molho e o pau de canela.
Bom Apetite :)
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Lúcia Costa - O Barriguinhas