Pudim de Queijo da Serra

Ingredientes

90 g de queijo da serra

480 g de açúcar

2 dl de água

30 g de manteiga

12 g de farinha sem fermento

12 g de maisena

6 ovos

Caramelo liquido

Preparação

Deixe o queijo no congelador para endurecer um pouco, de forma a conseguir ralá-lo. Leve ao lume o açúcar e a água, até obter o ponto de pérola. Retire do lume, adicione a manteiga e vá mexendo sempre. Junte o queijo já ralado, a farinha, a maisena e os ovos. Misture bem e verta para uma forma de pudim, previamente barrada com o caramelo. Leve ao forno em banho maria durante cerca de 45 minutos.

**Pode utilizar um queijo tipo Serra que é menos dispendioso.

Bom Apetite :)