Bacalhau em Caldeirada

4 postas de bacalhau

2 alhos franceses

2 cebolas

1 dl de azeite

3 dentes de azeite

1 l de água

1/2 colher de café de açafrão

1 ramo de cheiros

Sal e pimenta

1 kg de batatas

Corte em rodelas as partes brancas do alho francês e coloque numa panela grande. Junte as cebolas picadas, um fio de azeite e leve ao lume até os legumes ficarem cozidos.

Junte os alhos esmagados, a água, o açafrão dissolvido num pouco de água a ferver e um ramo de cheiros a gosto.

Tempere com sal e pimenta e logo que levante fervura, junte as batatas, descascadas e às rodelas. Deixe cozer cerca de 10 minutos. e junte as postas de bacalhau cortado em pedaços grandes. Regue com um fio de azeite.

Deixe cozer, retire o ramo de cheiros e sirva  com fatias de pão saloio torrado, que se vão molhando no molho da caldeirada.

Bom Apetite :)