Empadão 2 Purés com Peixe e Legumes




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de

Para o puré de cenoura
600g de cenoura
100g de água
Sal, pimenta, noz moscada
100ml de natas

Para o puré de batata
1Kg de batata
250g de leite
Sal, pimenta, noz moscada
30g de manteiga

Legumes variados da sua preferência que coloca no cesto (pode encher o cesto até cima).
Peixe a seu gosto 4 a 6 postas (usei pescadas). Se utilizar lombinhos já limpos é mais simples.
100 ml de natas
Pão ralado aromatizado

Como fiz

O puré de cenoura: Descasquei a cenoura, cortei em pedaços e meti dentro do jarro. Triturei na velocidade 6, 15 segundos. Coloquei a pá misturadora, juntei a água, sal, pimenta e noz moscada - 15 minutos - 110º - velocidade 2. Retirei a pá e fiz o puré carregando no turbo 4 vezes. Juntei as natas - 1 minutos - 50º - velocidade 4. Reservei numa taça

O puré de batata: Com a pá no jarro coloquei as batatas descascadas, lavadas e cortadas em quartos e o leite. 30 minutos - 90º - velocidade 2.
Retirei a pá. Turbo até ficar triturado a gosto.
Temperei de sal, pimenta, noz moscada e com a manteiga. Misturei 30 segundos - velocidade 4. Reservei.

Basta passar o copo por água.
Encher o copo com 1 L de água e um pouco de sal e colocar o cesto com os legumes.
No tabuleiro colocar o peixe em papelotes de papel de alumínio com raminhos de salsa e temperados com um pouco de sal. Feche com a tampa e encaixe o tabuleiro no jarro fechando bem.
25 minutos - 120º - velocidade 3.



Deite a água fora e no jarro ponha os legumes, o peixe em pedaços (livre de pele e espinhas), as natas e 3 colheres de sopa de pão ralado e rectifique os temperos. 1 minuto - 100º - velocidade 2.


Unte um pirex com margarina.
Coloque o puré de cenoura.
No meio a mistura de legumes e peixe.
Termina com o puré de batata e polvilhe com pão ralado ou queijo, como preferir.

0 Barriguinhas Comentaram

Enviar um comentário

Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas