Ingredientes
Para a massa
170g de farinha (17 colheres de sopa de farinha)
55g de açúcar (4 colheres de sopa)
85g de manteiga, em cubos à temperatura ambiente (2 colheres de sopa)
1 gema de ovo (usei 2)
Sumo de 1/2 limão (coloquei o sumo do limão inteiro, porque não tinha espremedor)Para o recheio
1 Kg de pêras rijas + 4 colheres de açúcar + 2 colheres de sopa de água
3 ovos
60 g de açúcar1 pêra descascada e em pedacinhos
Raspa de 1 limão
Preparação
Para a massa
Misturar a farinha com o açúcar numa tigela. Esfregar a manteiga na farinha com a ponta dos dedos até obter uma textura que parece migalhas de pão. Juntar a gema do ovo e o sumo do limão, misturar bem a massa. Colocar numa tigela tapada com película aderente e levar ao frio por cerca de 30 minutos.
Ligar o forno a 190º. Forrar a tarteira com papel vegetal, estender a massa e com ela forrar a forma. Levar ao forno cerca de 10 minutos. Retirar e reduzir a temperatura para 180º.
Para o recheio
Descascar as pêras, cortá-las em meias luas não muito finas e levar, num tacho, ao lume com as 4 colheres de açúcar e as 2 de água. Deixar cozer a pêra, cerca de 10 minutos e desligar o lume. deixar repousar. Quando escorrer as pêras reserve a calda.
Bater os ovos com o açúcar e juntar a pêra em pedacinhos. Deitar este preparado em cima da massa e por cima dispor as pêras cozidas (que devem estar escorridas da calda).
Vai ao forno cerca de 35 minutos ou até estar douradinha e bem cozido o recheio.
Bom Apetite :)
UAU ficou um espanto. Bjs
ResponderEliminarEsta tarte é muito fora do comum. Gostei imenso de ver a fatia com as camadas. DEve ser uma maravilha. Agradece à tia Luísa.:))
ResponderEliminarUm beijinho
Patrícia
Que tarte linda e deliciosa!
ResponderEliminarObrigada pela partilha, ficou mesmo fantástica!
Beijinhos
Se a tia se chama Luísa a tarte é deliciosa certamente!!!!!
ResponderEliminarFicou maravilhosa, uma tarte E pêras ;))
ResponderEliminarBeijinhos
Lúcia a tarte esta muito bonita.
ResponderEliminarBeijinho