Malacuecos

Ingredientes

500 g de farinha
1 pacote de levedura seca 10 g
2 colheres de sopa de açúcar
Sal
50 g de margarina
50 ml de azeite
50 ml de leite
250 ml de água morna
4 ovos
Raspa de 2 limões
Óleo, açúcar e canela

Preparação

• Misture a farinha, o açúcar e a levedura, numa taça grande, com uma pitada de sal.
• Num tacho derrete a margarina, junta o azeite e deite esta mistura sobre a farinha misturando, de seguida junte o leite e a água mornos.
• Amasse em movimentos circulares com a mão, de dentro para fora. Junte os ovos um a um e a raspa dos limões, amassando da mesma maneira.
• Continue a bater a massa até ela de despegar das paredes da taça.
• Tape com um pano e deixe levedar até dobrar o tamanho.
• Para fritar, retire bocadinhos de massa com as mãos untadas com azeite, molde uma bola e espalme na palma da mão (não muito finos). Faça dois cortes no meio de cada rodela e leve a fritar em óleo bem quente e limpo, de ambos os lados. retire quando estiverem bem douradinhos.
• Escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.