Carne de Porco à Mercês

Ingredientes

1,200 Kg de carne de porco em cubos
3 colheres de sopa de Massa de Pimentão
Tempero para carne de porco da margão
50 ml de azeite
2 colheres de sopa de banha
1 folha de louro
4 dentes de alho
50ml de vinho branco
1 colher de chá de colorau
Pickles picados gresseiramente
Coentros picados

Preparação

Temperar a carne a massa de pimentão, o colorau e o tempero para carne de porco da Margão. deixar marinar pelo menos 2 horas. Num tacho ou numa Wook, colocam-se os alhos laminados, o louro, a banha e o azeite. Deixar aquecer sem queimar os alhos. Juntar a carne e deixar fritar uniformemente sem queimar. Regar com vinho branco de vez em quando e reduzir o lume para a carne cozinhar cerca de 30 minutos. Adicionar os pickles e os coentros na hora de servir. Acompanhe com batatas fritas aos quartos.



Bom Apetite :)