Filhoses com Molho de Laranja e Vinho do Porto

No jarro da Mycook colocamos o azeite, a casca da laranja, o sumo, os ovos. 15 segundos - Velocid. 8.

Juntar o fermento, a aguardente. 5 segundos - velocidade 5

Adicionar 300g da farinha. 5 segundos - velocidade 7

Juntar a restante farinha. 2 minutos - AMASSAR.

Deixar a massa dentro do jarro durante 2 horas, para que dobre o volume.

Retire bolinhas de massa com as mãos molhadas de azeite e tenda com as mãos para formar o formato da filhós. Frite em óleo bem quente e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Para fazer o molho, coloque a mistura de açúcar e canela que sobrou com os restantes ingredientes para o molho no jarro da Mycook. 15 minutos - 120º - velocidade 2.

Regue as filhoses com este molho.

Preparação Tradicional: Coloque a farinha num recipiente e abra uma cratera ao meio. Junte o azeite, a raspa da laranja, o sumo da laranja, o fermento, os ovos, a aguardente e amasse tudo muito bem até a massa se despegar das mãos. Tape com cobertores e deixe repousar num local abrigado e quente até dobrar o volume.Retire bolinhas de massa com as mãos molhadas de azeite e tenda com as mãos para formar o formato da filhós. Frite em óleo bem quente e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Para o molho, coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume, mexendo sempre, e deixe ferver cerca de 5 minutos. Regue as filhoses.