Pavê de Chocolate e Café

Encaixe a pá misturadora e bata as claras 7 minutos | veloc. 5. Retire e reserve.

Sem a pá misturadora, coloque o chocolate em pedaços no jarro e carregue no TURBO até estar picado.

Junte a manteiga e o açúcar  - 2 minutos | 70º | velocidade 3.

Adicione as gemas. 30 segundos | veloc. 7.

Ligue a Mycook na velocidade 5 e adicione as claras em castelo pelo bucal. Misture ajudando com a espátula.

Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.

Preparação tradicional

Bata as claras em castelo. Reserve. Em banho maria, derreta o chocolate, junte a manteiga e  o açúcar e mexa. Adicione as gemas e mexa mais 1 minuto. Envolva com as claras. Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.

Bom Apetite :)