Há algumas semanas fui surpreendida pelo desafio da VAQUEIRO, para fazer uma receita utilizando novos produtos que lançaram agora no mercado. Aceitei de imediato e adorei o resultado! Aqui fica a minha experiência com os devidos agradecimentos à VAQUEIRO.
INGREDIENTES
Espetadas
500G de peito de frango cortado em quadrados
1/2 ananás cortado em cubos
1 c. de sopa de coentros picados
1 c. de sobremesa de açafrão
Sumo de 1/2 limão
1 c. de sopa de mostarda
1 c. sopa de VAQUEIRO AVES (derretida)
Qb de sal
Qb de pimenta
1 c. de sopa de azeite
1/2 chávena de chá de leite
Espetos de madeira
Molho de manga.
1 manga pequena madura
2 c. de sopa de maionese
1 c. de café de VAQUEIRO ALHO
1c. de sopa de coentros picados
Sumo e raspa de 1 lima
1 iogurte natural
1 c. de café de caril pó
Cogumelos salteados.
1 embalagem de cogumelos frescos
2 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa Coentros picados
sal e pimenta qb.c.
1 c. de chá de mostarda
2 colheres de sopa de VAQUEIRO ALHO
1/2 cálice de aguardente (pode substituir por rum ou whisky)
PREPARAÇÃO
Espetadas
Faça um molho com :coentros picados, açafrão, Sumo de 1/2 limão, mostarda, VAQUEIRO AVES (derretida), Qb de sal, Qb de pimenta, azeite e o leite. Triture tudo com a varinha mágica ou num robot de cozinha. deixe os quadrados do frango a marinar neste preparado algumas horas.
Faça as espetadas com os cubos de frango e os quadrados de ananás. Grelhar de um lado e outro. Leve depois ao forno aquecido a 200º durante 15 minutos.
Molho de manga
Triture todos os ingredientes para o molho com a varinha mágica ou num robot de cozinha. Guarde no frio até servir.
Cogumelos salteados
Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Leve o azeite a aquecer numa frigideira, junte os cogumelos, os coentros, sal, pimenta, cerca de 3 minutos. Acrescente a VAQUEIRO ALHO, a aguardente e a mostarda. deixe cozinhar neste molho durante cerca de 6 a 7 minutos.
Sirva as espetadas de frango e ananás com o molho de manga e acompanhe com os cogumelos.
Bom Apetite :)
Gostei muito desta sugestão.
ResponderEliminarDeve ser deliciosa.
http://asvezescozinheira.blogspot.pt
que aspecto delicioso! E esse molho de manga parece-me muito bem!
ResponderEliminarbeijinho
nao conheço esse produto mas parece ser mt bom adorei as tuas espetadas que estam super bjs
ResponderEliminarESTA COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
ResponderEliminarO MOLHO DEVE SER UMA DELICIA, ADOREI TUDO.
BJS
Uma excelente sugestão e o aspeto está simplesmente divinal.
ResponderEliminarBjs
Noelia