Açorda de Camarão à Alentejana


Ingredientes
1 Kg de Camarão
6 Dentes de alho
1 Molho de coentrros
1/2 Pimento verde
2 Ovos
1 colher de sopa de azeite por pessoa
Pão Alentejano cortado em cubos

Preparação
Coza o camarão em água com sal e um piri-piri seco, aproveite e coza também os ovos nesta água.
Retire os ovos e descasque e retire os camarões e descasque completamente (reserve alguns inteiros para decorar). As cascas e cabeças do camarão volte a colocar na água da cozedura e reserve.
Num almofariz desfaça os alhos e os coentros até obter uma papa.
Coloque esta papa no fundo de uma terrina para servir à mesa. Adicione uma colher de sopa de azeite por cada pessoa e os camarões descascados em pedaços. 
Triture as cascas do camarão que estão no tacho com a água da cozedura e coe para a Terrina (o caldo deve estar quente, caso seja necessário dê-lhe mais uma fervura). Verta este caldo coado para a terrina, junte quadrados de pão e por cima decore com o ovo cozido picado e os camarões inteiros.
Sirva quente com uma concha.

Bom Apetite :)

12 Barriguinhas Comentaram

  1. Esta açorda deu-me cá uma fome, deve ser super, mega deliciosa.
    Beijocas

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  2. Lucia,
    pratinho saboroso, bom para saborear nos dias frios, bela
    receita!

    Beijos

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  3. Nossa...voce acaba comigo quando colocar receitinhas de camarao. Amo de paixao camarao. eu literalmente estou babando.

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  4. Uma delícia! Eu que sou alentejana e adoro açorda. Adorei esta sugestão.
    beijinhos e bom fim de semana

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  5. Adoro açorda e a tua está linda.
    Bom fim de semana, Susana

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  6. Minha querida, tens um miminho no meu cantinho!!

    Beijokas

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  7. Olá, Lúcia!
    Que espectacular aspecto :)... Eu adoro qualquer tipo de açordas :).... Vou tirar um bocadão para mim ;).... Bjokas....

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  8. Que belo aspecto.. Uma refeição bem ao meu gosto cheia de sabor... e com camarão não há melhor!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  9. Adoro açorda!
    Ótima sugestão
    Bom fim de semana
    Bjs

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  10. Lúcia, sinceramente nunca provei açorda,...mas a tua tem muito bom aspecto!
    Bom fim-de-semana,
    Beijinhos,
    Aparece:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas