Delícia de Abóbora e Laranja

Mais uma receita da Nigella, mas com alterações. Em vez de compota de laranja usei a minha caseira de abóbora e em vez de açúcar mascavado usei açúcar amarelo... Uma delícia mesmo!


Ingredientes
250g de manteiga sem sal
75g de açúcar branco
75g de açúcar amarelo
150g de compota de abóbora (ou de laranja)
4 ovos
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Colher de chá de fermento em pó
220g de farinha
Raspa e sumo de 1 laranja

Para a cobertura
75g de compota de abóbora e sumo de 1/2 laranja

Preparação
Ligue o forno a 180º. Unte um pirex com manteiga e polvilhe de farinha. reserve.
Misture todos os ingredientes para o bolo num robot de cozinha até obter uma mistura homogénea.
Se fizer com a batedeira, bata primeiro o açúcar a a manteiga e depois vá juntando os restantes ingredientes até estar tudo bem ligado.
Verta a massa para o pirex e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar dourado por cima e cozido.
Retire do forno. Misture os ingredientes da cobertura e cubra  o bolo ainda quente.
Polvilhe com amêndoas laminadas e de canela.

Bom Apetite :)

15 Barriguinhas Comentaram

  1. Que aquela massa húmida parece uma delícia é bem verdade, parece! Que maravilha, Lúcia! :)

    **
    Aida

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  2. Que maravilha, fiquei literalmente de agua na boca.
    Beijocas

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  3. Parece mesmo muito bom! tem um aspecto bem húmido e guloso...
    beijinhos e um bom dia :)

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  4. Olá Lúcia,
    Como sempre coisas deliciosas a palpitar neste maravilhoso cantinho... porém a minha paixão agora é outra por isso 'como menos' com os olhos.
    Beijnhos

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  5. Querida Lucia, este teu bolo ficou com uma textura fantástica, que delicia deve ser degustar uma fatia dessas :)

    Beijinhos,
    Joana

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  6. Que aspecto maravilhoso! Adorei a textura :)
    Beijinho doce e bom fim de semana :)

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  7. Olá...
    Que aspecto super delicioso e apetitoso... Vou levar 2 fatias....
    Beijocas..

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  8. Quanto ao da Nigella não sei mas o seu tem ar de ser divinal. Parabéns!
    That's a secret I'll never tell, em acozinhadosamadores.blogspot.pt

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  9. Uma combinação muito agradável.

    Abraço

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  10. Que óptima combinação!
    Um bom fim-de-semana!
    Um beijinho

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  11. Tal como o nome indica, deve ter ficada uma verdadeira delícia!

    Bom fim-de-semana!

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  12. Perfeito, Lúcia! Comigo vai uma fatia e a receita!!
    Bjs e bom fim de semana!
    Paula

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  13. Uma delicia mesmo Lúcia, adorei o aspecto húmido do bolo. Uma tentačao. Um excelente fim de semana e deixo-te um beijinho, em troca levo a receita, sim?

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  14. Ficou perfeito este bolo, bem húmido como eu gosto.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas