Espetadas de Frango e Peru com Courgette assada

Ingredientes (entre 6 a 7 espetadas)
|2 Peitos de Frango
|2 Peitos de peru
|1 Pimento verde
|1 Cebola
|2 Dentes de alho
| Sumo de limão
| Sal
| Pimenta
| Ervas Provence
| Azeite
| Paus para espetadas
|2 Courgettes

Preparação
Cortar os peitos de peru e frango em pedaços tempere com alho picado e sumo de limão e deixe marinar pelo menos 20 minutos. Retire as sementes do pimento, lave e corte em quadrados.
Descasque a cebola e parta em pedaços.
Faça as espetadas fazendo camadas de pimento, cebola e carne e assim sucessivamente.
Polvilhe as espetadas de sal, pimenta, ervas provence e com um fio de azeite e deixe repousar um pouco.
Grelhe as espetadas.
As courgettes devem ser lavadas, retire a casca (mas deixando bocados de casca, sem retirar completamente). Corte em fatias no sentido do comprimento e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Tempere de sal, pimenta e um fio de azeite. Leve ao forno aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
Sirva com as espetadas

Bom Apetite :)