Tarte de Natas e Bolacha com Creme de Ovos

Mais uma sardinhada em família a exigir uma sobremesa à altura...
Aprovado!

Ingredientes
600ml de natas frescas (usei Longa Vida) - equivalente a 3 embalagens
8 Folhas de gelatina incolor
1 Lata de leite condensado
2 Pacotes de bolacha torrada
Cerca de 400ml de café forte e frio
6 Gemas
200g de açúcar
250ml de leite
1 Colher de sopa de maizena
Amêndoa picada para decorar (opcional) Também pode usar granulado de chocolate ou até com uns fios de caramelo liquido

Preparação
Faça o café e deixe arrefecer completamente.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante 3 minutos.
Bata as natas até que fiquem bem firmes. Junte o leite condensado às natas envolvendo, sem bater.
Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas com 1 colher de sopa de leite durante 20 segundos para que derretem. Junte a gelatina derretida ao preparado anterior e envolva tudo muito bem (sempre sem bater).
Arranje uma forma com o aro amovível ou um aro próprio para este tipo de tartes.
Vá fazendo camadas de bolachas embebidas no café e natas, terminando com natas.
Leve ao frio para ir solidificando enquanto prepara o creme de ovos.
Num tacho pequeno mexa as gemas com o açúcar muito bem. Com um pouco do leite desfaça a maizena antes de a juntar. Junte a maizena diluida no leite e o restante leite e mexa bem.
Leve ao lume (sempre brando para que não ferva) mexendo sempre até que o creme comece a espessar.
retire do lume e deixe arrefecer.
Quando arrefecido espalhe o creme por cima da tarte e decore com as amêndoas picadas.


Bom Apetite :)