Mista de Cogumelos Salteados com Ricota e Caju

Esta receita vi na revista do Pingo Doce de Set/Out. Peguei nela e com um toque pessoal ficou também fantásticas! Adorámos cá em casa...


Ingredientes
300g de Cogumelos brancos laminados
300g de Cogumelos Brauner
2 Tomates maduros sem pele e sem grainhas em pedaços
6 Dentes de alho
4 Colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
1 Colher de sopa de ricota
50g de caju
Manjericão fresco grosseiramente picado

Preparação
Limpe os cogumelos com papel de cozinha e corte-os laminados.
Retire a pele do tomate e as grainhas e corte em pedacinhos.
Esmague os dentes e alho e retire-lhes a pele. Pique-os finamente.
Numa frigideira aqueça o azeite, junte o alho picado, o tomate e os cogumelos. Saltear em lume forte/brando durante 5 minutos. Reduzir o calor, temperar de sal e pimenta, juntar a ricota e deixar cozinhar mais 3 minutos. Juntar o caju e o manjericão. Servir com carne ou simplesmente como entrada em tostas, como sugere na revista.

Bom Apetite :)

9 Barriguinhas Comentaram

  1. Adoro cogumelos de todas as maneiras!!! Adorei o aspecto!!!
    beijinhos querida e obrigado pelo carinho!!!

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  2. Mhamm mhamm, que bom aspecto Lucia


    beijinho e bom fim de semana!

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  3. Adoro cogumelos, principalmente salteados, devem ficar fantásticos com cajú

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  4. Olá,
    Este prato está muito convidativo, os cogumelos que eu adoro com caju, ficam de fato muito bem juntos.
    Já petiscava :)
    Bjns
    Isabel

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  5. Olá

    Que apresentação fantástica. está delicioso

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  6. Ainda bem que pegaste nela!!
    Tem um aspeto delicioso Lucia! Adoro ricotta e com cogumelos, tem que ser maravilhoso!
    Beijinhos,
    Mena.

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  7. Tem um aspecto fantástico!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Adoro cogumelos e gostei muito da ideia de lhes juntar ricota, devem ficar deliciosos! Lá bom aspeto, têm! :)
    Beijinhos

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas