Tarte Folhada de Pêssego e Lemon Curd




Ingredientes
1 Base de massa folhada de compra
6 Gemas
Raspa de 1 limão
150ml de Sumo de limão (usei 3)
12 Colheres de sopa de açúcar
8 Colheres de sopa de manteiga (usei margarina)

1 Pêssego grande
1 Pitada de canela
1 Colher de sopa de açúcar
1 Colher de sobremesa de manteiga

1 Gema de ovo para pincelar

Frutos vermelhos (opcional)
Açúcar em pó

Preparação
Começamos com o Lemon Curde, para que arrefeça. Pode fazer só metade da receita. Eu fiz de forma a sobrar um pouco para rechear mais qualquer bolo ou torta que decida fazer e guardei no frio.
Num tacho coloque as gemas, o açúcar, a raspa do limão, o sumo de limão. Leve ao lume (brando) e vá mexendo sempre até que fique espesso. Retire do lume e misture a manteiga até que derreta.
Reserva para que arrefeça.

Aqueça o forno a 200º

Corte os pêssegos em meias luas.
Numa frigideira coloque o açúcar e a margarina e caramelize o pêssego durante cerca de 5 minutos.
Vá virando os pedaços de pêssego.

Corte a placa de massa folhada no meio com a forma de um quadrado grande.
Com os recantos de massa que sobram, corte tiras e vá colocando à volta da base de forma a formar uma pequena altura. Pincele os rebordos da massa folhada com a gema de ovo.

Verta no centro da massa que preparou metade do Lemon Curd e por cima disponha as meias luas do pêssego. Polvilhe de canela e leve ao forno durante cerca de 35 minutos até que a massa folhada fique bem douradinha.

Retire e deixe arrefecer.

Sirva com frutos silvestres e polvilhado com açúcar em pó!

Bom Apetite :)






13 Barriguinhas Comentaram

  1. Hum...estas tartes folhadas são a minha perdição! Que delícia!

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  2. Lemon curd, pessego e massa folhada? Isto nao é uma tarte, isto é um pecado Lúcia!!!
    E que bem em sabia agora pecar!! :)
    Beijinhos

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  3. Maravilhosa e as cores, linda!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  4. Maravilhosa e linda pelo jogo de cores....
    bjos
    https://bolinhosdoces.blogspot.pt

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  5. Que delícia deve ser!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Que aspeto tão guloso! Adorei esta tarte, ficou linda.
    Beijinhos e boa semana

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  7. Que visual lindoooooo!!!! Deve ser uma deliciaaaaa!!!! Obrigada pela postagem!!!! bjssss

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  8. Que delícia de tarte. Esta lindíssima. Com um ar super apetitoso
    Posso levar uma fatia?
    Beijocas doces.

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas