Ingredientes
1 Base de massa folhada de compra
6 Gemas
Raspa de 1 limão
150ml de Sumo de limão (usei 3)
12 Colheres de sopa de açúcar
8 Colheres de sopa de manteiga (usei margarina)
1 Pêssego grande
1 Pitada de canela
1 Colher de sopa de açúcar
1 Colher de sobremesa de manteiga
1 Gema de ovo para pincelar
Frutos vermelhos (opcional)
Açúcar em pó
Preparação
Começamos com o Lemon Curde, para que arrefeça. Pode fazer só metade da receita. Eu fiz de forma a sobrar um pouco para rechear mais qualquer bolo ou torta que decida fazer e guardei no frio.
Num tacho coloque as gemas, o açúcar, a raspa do limão, o sumo de limão. Leve ao lume (brando) e vá mexendo sempre até que fique espesso. Retire do lume e misture a manteiga até que derreta.
Reserva para que arrefeça.
Aqueça o forno a 200º
Corte os pêssegos em meias luas.
Numa frigideira coloque o açúcar e a margarina e caramelize o pêssego durante cerca de 5 minutos.
Vá virando os pedaços de pêssego.
Corte a placa de massa folhada no meio com a forma de um quadrado grande.
Com os recantos de massa que sobram, corte tiras e vá colocando à volta da base de forma a formar uma pequena altura. Pincele os rebordos da massa folhada com a gema de ovo.
Verta no centro da massa que preparou metade do Lemon Curd e por cima disponha as meias luas do pêssego. Polvilhe de canela e leve ao forno durante cerca de 35 minutos até que a massa folhada fique bem douradinha.
Retire e deixe arrefecer.
Sirva com frutos silvestres e polvilhado com açúcar em pó!
Bom Apetite :)
Que linda ficou!
ResponderEliminarHum...estas tartes folhadas são a minha perdição! Que delícia!
ResponderEliminarHmmm que aspecto fantástico! :D
ResponderEliminarLemon curd, pessego e massa folhada? Isto nao é uma tarte, isto é um pecado Lúcia!!!
ResponderEliminarE que bem em sabia agora pecar!! :)
Beijinhos
menina mas que delicia ameiiii bjus
ResponderEliminarMaravilhosa e as cores, linda!
ResponderEliminarKiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html
Maravilhosa e linda pelo jogo de cores....
ResponderEliminarbjos
https://bolinhosdoces.blogspot.pt
Que delícia deve ser!
ResponderEliminarbeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Que aspeto tão guloso! Adorei esta tarte, ficou linda.
ResponderEliminarBeijinhos e boa semana
Que visual lindoooooo!!!! Deve ser uma deliciaaaaa!!!! Obrigada pela postagem!!!! bjssss
ResponderEliminarQue bom aspeto, espetacular.
ResponderEliminarBeijinhos
Que delícia de tarte. Esta lindíssima. Com um ar super apetitoso
ResponderEliminarPosso levar uma fatia?
Beijocas doces.