Filhós de Forma


Um dia destes quando se passeia pelo facebook, encontrei a Maria Rosa do Saberes com Sabores a desafiar-nos com umas deliciosas Filhós de Forma!
E pronto, não foi preciso mais nada para eu ir para a cozinha!

A receita está no blog da Rosa, mas aqui fica para quem quiser experimentar!
Foi a primeira vez que fiz, apesar de ter o ferro há imenso tempo e até que me saí muito bem!
Estavam óptimas!


Ingredientes (eu só fiz metade da receita - nos ovos coloquei 2 e na farinha pus mais 2 colheres de sopa do que a metade)
300 g de farinha
4,5 dl de água
3 ovos
3 colheres de sopa de vinho do porto
1 colher de sobremesa de açúcar
Raspa de 1 laranja

Preparação
Peneira-se a farinha para dentro de uma taça. Junta-se o açúcar e a água até obter uma massa homogénea. Adicione só as gemas, a raspa da casca da laranja, o vinho do porto e deixe a massa repousar 1 hora, com o recipiente tapado (tapei com 2 panos grandes e deixei por cima do fogão). No momento de utilizar, batem-se as claras batidas em castelo firme e adicionam-se à massa, envolvendo sem bater.
Mergulhe a forma de filhós no óleo bem quente (mesmo bem quente), escorra muito bem e introduza-a na massa, de forma que não ultrapasse o topo da forma, mergulhe a forma no óleo, sacuda-a para a massa cair e deixe fritar até alourar a seu gosto. Polvilhar com açúcar e canela.

É natural que a primeira não saia perfeita. Nada de desanimo. O óleo pode não estar ainda bem quente.
Às vezes a massa não se desprende do ferro facilmente. Ajude com um garfo pequeno a soltar a massa, mas com cuidado. Vai ver que consegue e no fim vai valer a pena. É uma questão de calma e paciência.

Bom Apetite :)

10 Barriguinhas Comentaram

  1. Que perfeitinhas! Ficaram mesmo lindas, Lúcia!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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  2. Olá Lúcia

    Hoje estamos em sintonia nas receitas. Logo á noite no meu blog há... filhós de forma :-)

    Recordo-te sobre o passatempo que está a decorrer no meu blog.

    Participa

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/12/passatempo-faz-tua-receita-com-produtos.html

    Beijinhos e boa semana
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. A minha mãe dantes fazia e eu adorava.
    As tuas ficaram lindas.
    Boa semana
    bj

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  4. Ficaram mesmo bonitas!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Ficaram lindas, vou experimentar agora no Natal.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas