Chutney de Cebola Roxa com Vinagre de Framboesa

Ingredientes
2 Cebolas Roxas em meias luas finas
2 Maçãs reinetas sem casca e em pedaços
250ml de vinagre de framboesa
100ml de vinagre de cidra
1 Chávena de chá de açúcar amarelo
1 Chávena de chá de açúcar branco
1 Colher se sopa de açafrão
1 Colher de chá de sementes de pimenta preta
1 Colher de chá de sementes de pimenta rosa
1 Chávena de chá de alperces secos em pedaços
1 Colher de sopa de sal

Preparação
Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume.
Quando começar a ferver, reduza o lume e deixe o chutney apurar até que o molho engrosse e veja a cebola caramelizada com uma textura transparente e alaranjada. Este processo pode demorar entre 1h a 1h30m.
De vez enquanto envolva os ingredientes.
Coloque em frascos esterilizados virados para baixo até arrefecer.

Excelente para acompanhar com entradas salgadas e carne.

Bom Apetite :)