Bolo de Canela, Mel e Maçã


Ingredientes (usei uma chávena de 240ml)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento Branca de Neve
1/4 de chávena de coco ralado 
1 Colher de café de sal
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 
1 colher de sopa cheia de canela 
3 Maçãs 
1/2 chávena de mel
4 Ovos 
1 e 1/2 de açúcar amarelo
1 colher de sopa de sumo de limão 
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 Chávena de leite de coco 
1/2 Chávena de manteiga derretida

Preparação
Preaqueça o forno a 180º. Unte uma forma (usei rectângular para depois servir o bolo aos quadradinhos, mas pode usar a forma que quiser)
Descasque duas maçãs e corte em pedaços pequenos, coloque-os numa tigela e adicione o sumo de limão, misture tudo e reserve. 
Noutra tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.. 
Adicione a essência de baunilha, a manteiga, a canela, leite de coco, o coco e o mel. Lave a outra maçã e rale-a para dentro da massa. Junte o sumo do limão onde ficaram as maçãs cortadas. Envolva. Peneira a farinha juntamente com o sal e o bicarbonato de sódio. Envolva com uma espátula sem bater.
Verta a massa na forma preparada e por cima coloque os pedaços de maçã.Leve ao forno durante 35-40 minutos. 
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Perfeito para levar para a praia ou para um pic-nic de Verão :)

Bom apetite :)



5 Barriguinhas Comentaram

  1. Bom dia Lucia!
    Que delicia de sugestão de bolo tens hoje aqui, adorei!

    Beijinhos, Pri
    http://www.receitaesperta.com.br/

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  2. Este tem ingredientes que eu gosto e o aspecto esta uma verdadeira delicia
    Para mim era já uma fatia xxl...
    Boa semana
    bjs

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  3. Olá,
    Como já disse no "face" a este bolo não consigo resistir. Até imagino o aroma que ficou da maçã e da canela... Adoro! Boa semana. Bjs. :)

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  4. Oi Lúcia!!! Adoro bolos assim com essa textura molhadinha!!!! Beijos e linda semana pra você! =)

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  5. Adoro essa junção!
    Faz lembrar o Outono!
    Ficou lindo o bolo :)
    Um beijinho

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas