Pão Caseiro com Farinha de Milho

2 ovos grandes

Preparação

Misture todos os ingredientes secos.

Faça uma cova na farinha, introduza os liquidos e amasse.

Vá adicionando farinha ou umpouco de azeite conforme for necessário.

Amasse até que a massa se despegue das mãos.

Forme uma uma bola com a massa de pão, coloque numa taça.

Vede a taça com película aderente, tape com um pano e deixe levedar até dobrar o volume.

Caso tenha um robot de cozinha, coloque todos os ingredientes no copo e amasse durante 2 minutos.

Depois de levedar dê-lhe a forma que pretende e coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha. Tape com um pano e deixe repousar mais meia hora.

Faça três cortes no topo da massa, polvilhe com farinha e algumas gotas de azeite.

Leve ao forno a 200º até o pão estar cozido e a crosta estaladiça.

Neste caso, estreei a minha forma para pão de forma d'A Metalurgica Bakeware Production SA. nada como uma excelente forma para obter um pão excepcional! Nen precisei forrar com papel vegetal e estas formas já têm furos no fundo para haver a circulação do ar para evitar a húmidade no pão.

Nota: pode usar esta massa para fazer pão recheado: com chouriço, farinha ou outros; mas também com sementes de abóbora ou de sésamo.

Eu fiz o dobro da receita e com metade da massa recheei com linguiça em rodelas (que previamente passei na frigideira).