Bolo de Noz com Vinho do Porto

Ingredientes

250 g de miolo de noz

200 g de açúcar fino

200 g de manteiga

4 ovos

200 g de farinha Branca de Neve

1 colher de sobremesa de fermento em pó

0.5 dl de vinho do porto

Para a calda

250 g de açúcar fino

1 dl de água

Sumo de meio limão

Preparação

Barre um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 200º. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada, junte os ovos um a um, batendo entre cada adição, adicione a farinha peneirada com o fermento e 100g de nozes picadas e, por fim, junte o vinho do porto e misture bem. Deite a massa no tabuleiro e leve a cozer cerca de 30 minutos. Vamos fazer a calda: coloque um tacho com o açúcar a água ao lume e deixe ferver até obter um caranelo claro, retire do lume e junte sumo de limão. Retire o bolo no forno, desenforme sobre um prato, cubra com metades de nozes e regue com a calda. Sirva o bolo depois de frio.

Bom Apetite :)