Bolo de Curgete e Cardamomo



Ingredientes

100 g de farinha para pão de sementes Branca de Neve
100 g de farinha Branca de Neve
1 Pitada de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Cardamomo (sementes de 1 vagem pequena)
Casca de 1 laranja
200 g de açúcar amarelo
1 curgete com casca (cerca de 250 a 300g)
1 iogurte natural
60 g de coco
100 g de azeite
3 ovos

Preparação

Ligar o forno a 180º. Untar uma forma de chaminé e polvilhar com farinha. Reservar.
No jarro da Mycook, coloque as farinhas, o fermento, o sal, o bicarbonato, o gengibre e o cardamomo. Misture 5 seg, veloc.6. Reserve.
Pulverizar o açúcar e a casca da laranja. 10 seg. - veloc. 10. Reservar.
Picar a curgete. Colocar em pedaços no jarro. 5 seg. - veloc. 6. Reservar.
No jarro põe o açúcar reservado, o azeite, o coco, o iogurte e os ovos. 2 minutos - veloc. 7
Juntar a mistura de farinhas. 10 seg. - veloc. 4
Envolver a curgete picada com a espátula. Colocar o preparado na forma e vai ao forno cerca de 35 minutos ou até estar cozido. Faça o teste do palito. Depois de arrefecer polvilhe com açúcar em pó.



Preparação Tradicional: Numa taça mistura as farinhas, o sal, o bicarbonato, o fermento, o gengibre e o cardamomo. Reserve. Misture o açúcar com a raspa da laranja e reserve. Na picadora triture a curgete (sem ficar em papa). Reserve. Numa taça maior, bata muito bem o açúcar reservado com a raspa do limão, os ovos, o azeite, o coco e o iogurte, até obter uma mistura homogénea. Vá adicionando a farinha, batendo sempre. No final envolva a curgete picada e coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Vai ao forno a 180º cerca de 35 minutos ou até estar cozido. Fala o teste do palito.

Dicas: Pode substituir a laranja por limão e em vez de cardamomo junte uma colher de café de canela ou de chocolate em pó se preferir.



Bom Apetite :)

5 Barriguinhas Comentaram

  1. Um bolinho super saboroso. Já levo a receita comigo, está com aspeto super delicioso e bem fofinho - mesmo ao meu gosto

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  2. Ficou um bolo muito giro.... e a consistência parece-me muito bem. Beijocas

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  3. Que lindo ficou o teu bolo, e com ingredientes que me agradam imenso!

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  4. Que bolo maravilhoso. Mande um pedacinho pra mim
    bjos

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  5. Lúcia que lindo que ficou o teu bolinho.

    Beijinho

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas