Cupcakes de Frutos Silvestres

Ingredientes
180g de açúcar amarelo
Casca de 1 limão
3 ovos
90g de manteiga amolecida
90g de óleo
180g de farinha Branca de Neve
1 Pitada de sal
Para a cobertura
120g de açúcar
70g de frutos silvestres (amoras, framboesas e mirtilos)
250g de queijo mascarpone
50g de natas
Framboesas e folhas de hortelã para decorar

Preparação Mycook
Aquecer o forno a 180º
No jarro colocar o açúcar, a casca do limão. 15 seg. | Veloc. 10. Com a espátula baixar o que ficou nas paredes do jarro.
Encaixar a pá misturadora. Juntar os ovos. 5 minutos | 40º | Veloc.4
Adicionar a manteiga e o óleo. 3 minutos | 40º | Veloc.4
Juntar a farinha, o fermento, o sal e envolver. 10 segundos | Veloc.3
Encaixe as formas de papel em tabuleiros ou formas de queques e encha com a massa até metade. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Para a cobertura
Com o jarro limpo e seco, pulverize o açúcar 15 seg. | Veloc.
Junte os frutos. 15 seg. | Veloc.5
Adicione o queijo e as natas. 15 Seg. ! Veloc. 5
Com os queques frios, Coloque esta cobertura por cima e decore a gosto.





Bom Apetite :)