Broas de Todos-os-Santos

 


Ingredientes
1 Kg de farinha Branca de Neve
500g de açúcar (usei metade amarelo e metade branco)
250g de leite
4 ovos
1 Colher de sopa de óleo
3 Colheres de sopa de canela
2 Colheres de sopa de erva doce
Raspa de 1 limão
1/2 cálice de vinho do Porto
1 Pitada de sal
Frutos secos e passas
1 ovo batido para pincelar  e 1 colher de sopa de leite

Preparação
Misturar muito bem o açúcar, o leite, os ovos, a canela, a erva doce, o vinho do Porto, a raspa do limão e o sal. Juntar a farinha e amassar, juntamente com os frutos secos em pedaços e as passas.
Ligue o forno a 210º. Polvilhe tabuleiros com farinha (também pode usar papel vegetal untado de óleo, eu penso que ficam melhor porque a parte debaixo fica mole e não endurece tanto. Faço assim para o bolo rei e o resultado é bem melhor). A massa fica um pouco "peganhenta", por isso utilizei duas colheres de sopa e fiz bolinhas, que coloquei nos tabuleiros, deixando espaço entre elas. Com uma tesoura fiz o corte de uma cruz por cima de cada bola, pincelei com o ovo batido e a colher de sopa de leite, decorei com alguns frutos secos que reservei. Foram ao forno até ficarem douradinhos. Uma delícia!





Bom Apetite :)